Réglez le thermostat du four sur la position "tourne-broche". Cette configuration soumet le poulet à une forte source de chaleur provenant exclusivement du grill (situé en haut du four).

Remarque : Inutile de préchauffer le four, puisque le grill se met rapidement en température.

Le poulet est confortablement installé dans le four, au-dessus d'un plat à four qui recueillera le gras suintant du poulet. Bien au chaud, il va cuire et sa chair exhalera de délicieuses fragrances qui embaumeront le cuisine.

60 à 80 minutes plus tard, le poulet est cuit. Huummm quel délice !